🎄 Bûche Salée aux Œufs et Mousse de Thon : l’Entrée Fraîche et Épatante des Fêtes !

Préparation étape par étap

🥚 1. Préparer le biscuit roulé salé

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez les jaunes avec la moutarde jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien.
5. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
7. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un rectangle régulier d’environ 1 cm d’épaisseur.
8. Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.
9. À la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide, ôtez le papier cuisson puis roulez-le sur lui-même (dans le torchon) pour lui donner sa forme. Laissez tiédir.

🐟 2. Préparer la mousse de thon

1. Égouttez soigneusement le thon.
2. Écrasez-le à la fourchette ou mixez-le rapidement avec le fromage frais, la crème et le jus de citron.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez de la ciboulette si désiré.
4. Réservez au frais.

🔄 3. Montage de la bûche

1. Déroulez délicatement le biscuit refroidi.
2. Étalez la mousse de thon uniformément sur toute la surface.
3. Roulez à nouveau le biscuit bien serré sans le casser.
4. Enveloppez-le dans du film alimentaire, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il se raffermisse.

🎨 4. Décoration

1. Juste avant de servir, retirez le film.
2. Déposez la bûche sur un plat de service.
3. Décorez avec des herbes fraîches, quelques tomates cerises ou radis en rondelles, des graines ou des baies roses pour un effet festif.

💡 Conseils et variantes

• Variante au saumon : remplacez le thon par du saumon fumé mixé avec un peu de fromage frais.
• Bûche aux légumes : ajoutez quelques carottes râpées ou petits dés de poivrons dans la mousse pour plus de croquant.
• Pour un rendu encore plus « bûche pâtissière », nappez la surface avec un peu de fromage frais fouetté et tracez des motifs avec une fourchette.

🎁 Une entrée bluffante pour des fêtes inoubliables

Cette bûche salée est idéale pour commencer un repas de Noël ou du Nouvel An sur une note chic et rafraîchissante. Facile à préparer à l’avance, elle vous fera gagner un temps précieux le jour J, tout en époustouflant vos invités !

📣 À vous de jouer !

Testez cette recette et partagez vos plus belles créations ! N’hésitez pas à varier la garniture selon vos goûts. Bonnes fêtes et bon appétit ! 🎉