Les courgettes sont sans doute l’un des légumes les plus polyvalents de l’été, capables de se glisser dans mille et une recettes. Aujourd’hui, je vous propose de les sublimer avec une préparation aussi élégante que facile : des mini gratins de courgettes au fromage de chèvre, présentés en format individuel. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ces petits délices végétariens font toujours sensation à table.
Ce qui rend cette recette si séduisante, c’est sa simplicité. En quelques ingrédients seulement – des courgettes fraîches, du chèvre fondant, des œufs et de la crème – vous obtenez une bouchée gourmande, à la fois rustique et raffinée. Et en les cuisant dans des moules à muffins, le résultat est non seulement pratique, mais aussi visuellement très soigné. Une belle spirale de courgettes au sommet, un brin de romarin en décoration… le tout évoque un petit jardin comestible !
Ces mini gratins peuvent être servis de multiples façons : en entrée légère, en accompagnement d’un plat principal, ou même à l’heure de l’apéritif. Ils sont parfaits pour les repas conviviaux, les pique-niques ou les buffets froids. Vous pouvez également les préparer à l’avance, les conserver au frais, puis les réchauffer quelques minutes au four au moment de servir.
Le mariage entre la douceur des courgettes et le caractère du fromage de chèvre est une réussite absolue. Le romarin, quant à lui, apporte cette note boisée et aromatique qui relève l’ensemble sans dominer. C’est une recette qui invite à jouer avec les textures et les saveurs, tout en restant accessible aux cuisiniers débutants comme aux plus expérimentés.
Si vous cherchez une idée originale et savoureuse pour valoriser vos courgettes de saison, ces mini gratins sont une option idéale. Suivez le pas-à -pas ci-dessous pour réussir à coup sûr cette recette qui mêle générosité, esthétique et équilibre. À vos fourneaux !
📝 Ingrédients (pour 6 muffins)
- 2 courgettes moyennes 🥒
- 100 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou bûche de chèvre)
- 2 œufs 🥚
- 20 cl de crème liquide entière (ou légère) 🥛
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 6 petits brins de romarin frais 🌿
👩‍🍳 Préparation étape par étape
uite en deuxième page
