Pommes de terre gratinées au fromage, bacon et herbes est un plat riche, fondant et parfumé, idéal pour accompagner une viande rôtie, une volaille grillée ou même se déguster seul en plat principal. Ce gratin combine la douceur des pommes de terre fondantes, le goût fumé et croustillant du bacon, la puissance aromatique des herbes et la générosité du fromage fondu. C’est une recette typiquement réconfortante, parfaite pour les repas d’hiver ou les dîners en famille. Voici une version complète et détaillée pour réussir un gratin doré, onctueux et savoureux.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 kilogramme de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Belle de Fontenay ou Amandine)
200 grammes de lardons fumés ou de bacon en tranches
250 millilitres de crème liquide entière
100 millilitres de lait
200 grammes de fromage râpé (emmental, comté, raclette ou mélange de fromages fondants)
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel fin
Poivre noir moulu
Une pincée de muscade (facultatif)
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