Temps total : 2 h (dont 30 min de préparation)
Convient pour 6 personnes

Ingrédients :
1 pâte brisée (environ 250 g)
600 g de bœuf (type paleron ou bourguignon), coupé en cubes
3 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
2 carottes moyennes (environ 150 g)
1 oignon (environ 80 g)
1 branche de thym (ou 1 cuillère à café d’herbes de Provence)
200 ml de bouillon (bœuf ou légumes)
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Poivre du moulin