Quand vient le moment de préparer un apéritif ou une entrée pour les fêtes, on cherche souvent des idées à la fois simples, savoureuses et un peu originales. Les verrines sont alors une option idéale : pratiques, élégantes, elles permettent de jouer sur les textures, les couleurs et les saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette tout en douceur et en légèreté : les verrines de mousse de carottes au cumin et éclats de noisettes.
Ce qui rend cette recette si séduisante, c’est l’association subtile entre la carotte, naturellement sucrée, et le cumin, une épice chaude et parfumée qui évoque à elle seule les plats de fêtes et les voyages. La texture légère et onctueuse de la mousse contraste à merveille avec le croquant des noisettes grillées. Le tout est servi dans des verrines transparentes qui mettent en valeur la belle couleur orangée de la préparation.
Autre avantage : cette recette est incroyablement économique, avec un coût estimé à seulement 1,60 € par personne. Elle ne nécessite que quelques ingrédients basiques, faciles à trouver, et un minimum de matériel. Un mixeur, une casserole vapeur et quelques verrines suffisent pour réaliser une entrée qui fait son petit effet sans stresser en cuisine.
C’est également une recette très flexible : elle peut être préparée à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps le jour J. Vous pouvez aussi l’adapter selon vos envies : remplacer la crème par un fromage frais, ajouter un soupçon de gingembre pour une touche plus punchy, ou parsemer de graines de sésame au lieu de noisettes pour une version sans fruits à coque.
Enfin, cette mousse de carottes plaît aux petits comme aux grands. Elle est douce, raffinée, et constitue une jolie manière d’intégrer des légumes à un menu de fête. Alors, sortez vos verrines, préparez vos carottes, et laissez-vous guider étape par étape : cette recette va vite devenir un incontournable de vos repas conviviaux !
🧾 Ingrédients pour 4 personnes
- 4 carottes moyennes (env. 300-350 g)
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de cumin moulu (ou plus selon votre goût)
- 20 g de noisettes entières, grillées et concassées grossièrement
- Sel fin, poivre noir du moulin
💡 Coût estimé : 1,60 € par personne
👩🍳 Préparation étape par étape
la suite en deuxième page
