Introduction
Les courgettes rôties au parmesan et à l’ail représentent l’équilibre parfait entre simplicité, rapidité et gourmandise. Quelques ingrédients de base suffisent pour transformer ce légume méditerranéen en un accompagnement raffiné, doré et parfumé. Le mariage de l’ail et du parmesan sublime la douceur de la courgette, tandis que la cuisson au four apporte une texture fondante et légèrement croustillante.
Idéale en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson ou même d’un plat végétarien complet, cette recette est aussi délicieuse dégustée tiède que froide. Elle incarne parfaitement la cuisine méditerranéenne : simple, saine et savoureuse.
Histoire et origine des courgettes rôties
La courgette, originaire d’Amérique centrale, a été introduite en Europe au XVIᵉ siècle. Elle s’est particulièrement implantée dans le bassin méditerranéen, où elle est devenue un ingrédient incontournable de plats traditionnels comme la ratatouille, les tians ou les gratins.
La cuisson au four, combinée à l’huile d’olive, l’ail et les herbes, s’inscrit dans la tradition méditerranéenne. L’ajout de parmesan apporte une touche italienne, rappelant des recettes populaires de légumes gratinés. Aujourd’hui, les courgettes rôties au parmesan sont devenues un classique des tables modernes, alliant nutrition et gourmandise.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
3 à 4 courgettes moyennes – choisissez-les fermes, avec une peau brillante.
2 à 3 gousses d’ail finement hachées – pour un parfum authentique.
50 g de parmesan râpé – idéalement fraîchement râpé pour plus de saveur.
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – de préférence extra vierge.
Sel et poivre du moulin – pour relever le goût.
Herbes au choix : thym, origan, basilic ou herbes de Provence – pour une touche aromatique.
Pourquoi vous devriez essayer cette recette
Rapide et facile : seulement quelques minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
Saumon sain et équilibré : riche en fibres, vitamines et minéraux.
Polyvalente : en accompagnement, en plat principal léger ou même en salade froide.
Goût méditerranéen : ail, parmesan et herbes se marient parfaitement.
Accessible à tous : ingrédients simples, disponibles toute l’année.
Préparation étape par étape
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