Quand les fêtes de fin d’année approchent, on pense souvent aux plats riches et copieux. Mais après un repas de Noël généreux, quoi de mieux qu’un dessert léger, frais et parfumé pour finir sur une note douce et élégante ? La mousse à l’orange et à la fleur d’oranger est une excellente alternative aux bûches classiques, tout en restant festive et originale.
Ce dessert évoque les parfums ensoleillés de l’hiver, avec des oranges juteuses, gorgées de vitamine C, qui rappellent les marchés de Noël du sud de la France. Associées à la délicatesse de la fleur d’oranger, elles composent une harmonie subtile entre fraîcheur fruitée et arômes floraux. C’est une recette qui allie simplicité, raffinement et tradition, parfaite pour les tablées familiales.
La texture de la mousse est incroyablement légère, presque nuageuse, grâce aux blancs d’œufs montés en neige qui lui donnent ce côté aérien. Ce dessert peut être préparé à l’avance, ce qui est toujours un avantage pendant les fêtes où le timing en cuisine est serré. Une fois bien refroidie, la mousse se transforme en une gourmandise fondante et pleine de fraîcheur.
Autre atout de cette recette : elle est économique et ne nécessite que quelques ingrédients simples, souvent déjà dans vos placards. Pourtant, son goût raffiné et sa présentation élégante en font un dessert digne des grandes occasions. Présentée dans de jolies verrines et décorée de zestes, d’un peu de pistache concassée ou de quartiers d’orange, elle devient un véritable bijou de table.
Alors si vous cherchez une idée sucrée, légère et pleine de charme pour conclure votre repas de Noël, cette mousse à l’orange et à la fleur d’oranger sera votre meilleure alliée. Laissez-vous tenter par sa douceur, son parfum délicat et sa belle couleur dorée qui illumine les fêtes. Place maintenant à la recette !
📝 Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 1 kg d’oranges à jus (environ 40 cl de jus fraîchement pressé)
- 2 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs)
- 3 c. à soupe de sucre (ajuster selon l’acidité des oranges)
- 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Une pincée de sel
- Décoration : quartiers d’oranges, pistaches concassées, fleurs comestibles (facultatif)
🍊 Préparation pas à pas
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