La salade piémontaise, un trésor culinaire originaire de la magnifique région du Piémont en Italie, est un mélange de saveurs simples mais exquises qui évoquent la tradition et la passion de la cuisine italienne. Si vous cherchez une recette qui égaye vos repas estivaux, vos pique-niques ou vos barbecues, la salade piémontaise est un choix parfait. Polyvalente, elle peut être servie en entrée légère ou en plat principal satisfaisant. Cette salade, composée d’ingrédients frais et délicieux, offre une explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous vous dévoilerons la recette de la véritable salade piémontaise traditionnelle.
Origines de la salade piémontaise
Le Piémont, une région située au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour sa cuisine régionale riche et variée. Il est célèbre pour la truffe blanche, le vin Barolo, et bien sûr, la salade piémontaise. Cette salade tire son nom et son inspiration de cette région pittoresque. Elle est un exemple parfait de la cuisine piémontaise qui privilégie les produits locaux de qualité.
Ingrédients de la salade piémontaise
La beauté de la salade piémontaise réside dans sa simplicité. Les ingrédients de base sont faciles à trouver et se combinent pour créer une symphonie de saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une salade piémontaise pour 4 personnes :
- 200g de jambon coupé en dés
- 400g de tomates
- 600g de pommes de terre à chair ferme, cuites avec la peau (environ 30 minutes)
- 3 œufs durs
- 8 gros cornichons
- 150g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème allégée à 15%
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
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