Découvrez des astuces simples et économiques pour redonner vie à vos poêles fatiguées, même sans revêtement antiadhésif. Profitez d’une cuisson sans accroc et prolongez la durée de vie de vos ustensiles de cuisine.
La méthode traditionnelle pour assaisonner vos poêles
Imaginez-vous en train d’adopter une pratique ancestrale pour améliorer votre cuisine. Les chefs utilisent depuis longtemps l’assaisonnement des poêles pour créer une surface antiadhésive naturelle. Voici les étapes à suivre :
Étape 1 : Commencez par un nettoyage minutieux
Avant toute chose, vérifiez que votre poêle est impeccable. Lavez-la avec de l’eau chaude et un peu de savon pour éliminer toute trace de résidus. Une fois propre, séchez-la méticuleusement avec un chiffon propre pour éviter la formation de rouille.
Étape 2 : L’huile, votre meilleure alliée
Optez pour une huile adaptée comme l’huile de colza ou l’huile de pépins de raisin, reconnues pour leur point de fumée élevé. À l’aide d’un essuie-tout, appliquez une fine couche d’huile sur toute la surface intérieure de la poêle.
Étape 3 : Chauffez pour fixer l’assaisonnement
Placez la poêle sur feu moyen et laissez-la chauffer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’une légère fumée se dégage. Retirez-la du feu, laissez-la refroidir, puis essuyez l’excès d’huile. Répétez cette opération 2 à 3 fois pour créer une protection efficace.
Des astuces simples et naturelles à la portée de tous
Si malgré tout, votre poêle accroche ou si vous souhaitez des alternatives, voici quelques conseils pratiques :
Utilisez du gros sel pour lisser la surface
Le gros sel est un ingrédient polyvalent. Pour rendre votre poêle plus lisse et améliorer sa surface :
Chauffez la poêle à feu moyen.
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