Préparation
1. Préparez les ingrédients pour la panure
Mettez la farine dans un premier bol.
Dans un second, fouettez les œufs avec le lait.
Dans un troisième, mélangez la chapelure panko, le parmesan, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
2. Panez le poulet
Passez chaque lanière de poulet dans la farine (en retirant l’excédent), puis dans le mélange œuf-lait, et enfin dans la panure au parmesan. Pressez légèrement pour bien faire adhérer la chapelure.
3. Faites frire
Faites chauffer environ 2,5 cm d’huile dans une grande poêle à 175 °C.
Déposez les morceaux de poulet et faites-les frire 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à cœur (température interne : 74 °C).
Égouttez sur du papier absorbant.
4. Servez chaud
Parsemez de ciboulette hachée et accompagnez de vos sauces préférées : miel-moutarde, mayonnaise épicée, sauce ranch ou barbecue.
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