Ouadie Rhabbour

Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Le gâteau 12 cuillères à soupe au citron en fait indéniablement partie. Ce classique de la pâtisserie familiale séduit par sa simplicité désarmante et son goût intensément citronné qui évoque les goûters d’antan. Facile à retenir, facile à faire, c’est la recette … Read more

Il existe mille et une façons de sublimer les pommes en pâtisserie, mais cette tarte ultra crémeuse fait figure de véritable coup de cœur. Douce, moelleuse, fondante à souhait, elle allie la générosité des fruits à la tendresse d’une pâte presque invisible, qui fond littéralement en bouche. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, … Read more

Quand les beaux jours s’installent, notre envie de fraîcheur se fait sentir jusque dans l’assiette. Et quoi de mieux qu’un dessert fruité, léger et sans cuisson pour clore un repas d’été ? La mousse d’abricots est l’alliance parfaite entre simplicité et plaisir, avec une texture aérienne et un goût délicieusement acidulé. Elle fait partie de … Read more

Quand on pense à une tarte aux fruits, on imagine souvent une pâte à préparer, à étaler, à précuire… Pourtant, il est tout à fait possible de savourer un dessert fruité et fondant sans pâte ! Ces tartelettes sans pâte aux framboises sont la solution parfaite pour celles et ceux qui souhaitent un résultat rapide, léger et … Read more

Lorsque les températures commencent à baisser et que l’on cherche un peu de douceur en fin de repas, les verrines deviennent une solution parfaite. À la fois élégantes, faciles à préparer et modulables à l’infini, elles permettent de composer des desserts savoureux sans passer des heures en cuisine. La recette que je vous propose aujourd’hui … Read more

Rien de tel qu’un bon gratin pour réchauffer les cœurs et les papilles ! Le gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un plat généreux, simple à préparer, mais incroyablement savoureux. C’est le genre de recette que l’on prépare un dimanche soir pour se faire plaisir sans trop d’efforts, ou un soir … Read more

Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à préparer sa propre sauce tomate. C’est un geste simple, presque ancestral, qui réveille des souvenirs de cuisine familiale, de grands plats mijotés et d’odeurs réconfortantes qui envahissent la maison. Contrairement aux sauces industrielles souvent trop sucrées ou chargées d’additifs, cette version maison ne contient que l’essentiel … Read more

Quand les fruits de saison envahissent les étals, il devient irrésistible de les sublimer dans une recette simple, savoureuse et réconfortante. La battue aux fruits, ce dessert au charme discret, est une spécialité traditionnelle qui rappelle les goûters chez nos grands-mères. À mi-chemin entre le clafoutis et le gâteau moelleux, elle se distingue par sa texture … Read more

Il y a des recettes qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Le gâteau 12 cuillères à soupe au citron en fait indéniablement partie. Ce classique de la pâtisserie familiale séduit par sa simplicité désarmante et son goût intensément citronné qui évoque les goûters d’antan. Facile à retenir, facile à faire, c’est la recette … Read more

La crème brûlée évoque instantanément l’élégance des bistrots parisiens et le charme d’un dessert à la fois simple et raffiné. Avec sa texture soyeuse et sa fine croûte de sucre caramélisé qui craque sous la cuillère, elle incarne à merveille le savoir-faire pâtissier français. Ce contraste entre le croustillant doré du dessus et la douceur vanillée du … Read more