Ouadie Rhabbour
La Jambalaya est bien plus qu’un simple plat : c’est un symbole culinaire du Sud des États-Unis, et plus précisément de la Louisiane. Héritée des traditions créoles et cajuns, elle mélange les influences espagnoles, françaises et africaines pour donner naissance à une explosion de saveurs, de couleurs et de textures. C’est un plat familial, généreux, qui se … Read more
Le chou vert braisé aux saucisses est une recette simple et chaleureuse qui réunit deux ingrédients phares de la cuisine rustique : le chou et les saucisses. Ce plat réconfortant est parfait pour les mois d’hiver, lorsque l’on recherche des saveurs robustes et des textures fondantes. Les lamelles de chou, lentement mijotées dans un bouillon parfumé, s’imprègnent … Read more
Rien de tel qu’un dessert simple, léger et fruité pour conclure un repas ou accompagner une pause gourmande dans la journée. Le flan aux pommes et yaourt s’impose comme une excellente option pour ceux qui cherchent une douceur sans excès de sucre ni de matières grasses. Grâce à la texture fondante du yaourt et au … Read more
Il est des plats qui réchauffent le cœur autant que le corps, et le bœuf braisé en sauce accompagné de sa purée maison fait indéniablement partie de ceux-là. Ce grand classique de la cuisine française évoque immédiatement les repas familiaux du dimanche, les mijotés qui embaument toute la maison et les assiettes généreusement servies autour … Read more
Le gâteau au yaourt est un grand classique que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines familiales, mais aujourd’hui, je vous propose une version encore plus légère, sans beurre ni farine, parfaite pour les envies sucrées sans culpabiliser. Ce dessert minimaliste à base de yaourt, d’œufs et de maïzena est d’une simplicité déconcertante, mais le résultat … Read more
Les crevettes au beurre à l’ail font partie de ces plats simples qui ont pourtant tout d’un grand. En quelques ingrédients seulement, elles offrent une explosion de saveurs, entre la douceur du beurre fondu, la puissance de l’ail doré et la fraîcheur citronnée qui vient équilibrer le tout. C’est une recette que l’on retrouve dans de nombreuses … Read more
Il existe des recettes qui traversent les siècles et les frontières sans jamais perdre de leur charme. L’omelette soufflée de la Mère Poulard en fait partie. Née dans les cuisines du Mont-Saint-Michel à la fin du XIXe siècle, cette omelette légendaire a séduit les voyageurs du monde entier par sa texture aérienne et son goût … Read more
Lorsque l’hiver s’installe et que les fêtes approchent, les envies de douceurs réconfortantes se font plus présentes. Parmi les desserts les plus aimés, le tiramisu occupe une place de choix : crémeux, onctueux et toujours irrésistible. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et résolument festive : le Tiramisu de Noël aux Spéculoos et Clémentines, une … Read more
Quand les fêtes de fin d’année approchent, l’envie de partager des moments chaleureux autour de douceurs maison devient irrésistible. Parmi les desserts emblématiques de Noël, la bûche au chocolat occupe une place de choix : à la fois traditionnelle et réconfortante, elle évoque les souvenirs d’enfance, les tables magnifiquement dressées et les rires partagés au coin du … Read more
Lorsque les premiers flocons tombent et que les guirlandes illuminent les fenêtres, une ambiance magique s’installe doucement. Noël approche à grands pas, et avec lui, l’envie de se rassembler autour de moments chaleureux. Rien de tel qu’une boisson réconfortante pour accompagner ces instants précieux, et c’est là qu’intervient notre délicieux Punch de Noël Maison, aussi parfumé … Read more