Beignets maison ultra moelleux

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoute le beurre fondu et le lait tiède, puis mélange bien.
Ajoute ensuite la levure chimique, le sel, et incorpore petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte molle mais non collante.

2. Former les beignets

Étale légèrement la pâte sur un plan fariné (environ 1 cm d’épaisseur).

Découpe des bandes ou roule des boudins à la main (comme sur la photo).

Laisse reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.

3. Cuisson

Fais chauffer l’huile à feu moyen (pas trop fort pour que les beignets cuisent à cœur sans brûler).

Dépose les bâtonnets dans l’huile chaude et fais-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.

Égoutte-les sur du papier absorbant.

4. Enrobage

Pendant qu’ils sont encore tièdes, roule-les dans du sucre en poudre.

🍯 Astuce :

Tu peux parfumer la pâte avec un peu de zeste de citron ou d’orange, ou même ajouter un peu de rhum pour une version encore plus gourmande.

Ces beignets restent moelleux plusieurs heures et sont encore meilleurs légèrement tièdes ! 😍