Préparation étape par étape
Torréfiez les graines
Dans une petite casserole, faites chauffer à sec le cumin, la coriandre et le fenouil pendant environ 30 secondes. Cette étape réveille leurs arômes et libère leurs huiles essentielles.
Laissez infuser
Ajoutez l’eau, le gingembre et le curcuma. Portez à frémissement, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Plus l’infusion repose, plus elle sera parfumée et concentrée.
Terminez avec le citron
Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 3 minutes. Filtrez, puis ajoutez le citron juste avant de boire afin de préserver sa vitamine C, sensible à la chaleur.
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