Les types de bolus du nord-est les plus courants
Bolo de macaxeira
Un gâteau dense et moelleux à base de manioc râpé, de lait de coco et de sucre. Sa texture collante et sa saveur sucrée en font un gâteau très apprécié.
Bolo de milho
Parfait pour les festivités de juin, ce bolo est préparé avec du maïs frais, du lait de coco et parfois du fromage râpé pour une touche salée.
Bolo de fubá
Un gâteau de semoule de maïs moelleux et léger, souvent agrémenté de graines d’anis pour en rehausser la saveur.
Rouler la balle
L’un des plus emblématiques, il se compose de fines couches de génoise roulées dans de la pâte de goyave, formant une spirale parfaite.
Bolo Souza Leão
Un mets raffiné à base de manioc, d’œufs et d’une généreuse quantité de beurre. On raconte que cette recette est née au sein de la noblesse coloniale du Pernambouc.
Étape par étape : Comment fabriquer une authentique boule de bowling du Nord-Est américain
Ci-dessous, nous partageons une recette simple pour préparer un délicieux bolo de macaxeira :
Ingrédients:
- 1 kg de manioc râpé
- 200 ml de lait de coco
- 2 tasses de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez le manioc râpé avec le lait de coco.
- Ajoutez le sucre, les œufs et le beurre fondu.
- Versez le mélange dans un moule graissé.
- Cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir et servez avec un bon café.
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