- Cuire les pâtes : Faire bouillir les coquilles de pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égoutter.
- Saisir le bifteck : Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle. Saisir le bifteck de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Lever.
- Sauce au beurre à l’ail : Dans la même poêle, faire revenir l’ail 1 minute. Incorporer le Worcestershire, l’assaisonnement italien et le paprika.
- Sauce parmesan : Baisser le feu, faire fondre le beurre, incorporer la crème, puis ajouter le parmesan jusqu’à consistance crémeuse.
- Combineur: Mélanger les pâtes dans la sauce, puis incorporer les bouchées de bifteck.
- Servir : Garnir de persil ou de parmesan supplémentaire.
Conseils pour réussir
- Ne faites pas trop cuire le steak ; La saisie rapide le garde juteux.
- L’ail frais rehausse la saveur.
- Râpez vous-même le parmesan pour mieux fondre.
- Rectifier l’assaisonnement au goût.
Variations
- Piquant: Ajouter les flocons de piment.
- Végé : Incorporer les champignons ou les épinards.
- Fromage : Incorporer la mozzarella.
- Échange de protéines : Essayez le poulet ou les crevettes.
Idées de service
- Accompagner d’un pain à l’ail ou d’une salade.
- Servir en famille avec des légumes rôtis.
- À déguster avec du vin rouge ou de l’eau pétillante.
- Réfrigérez les restes pendant 3 à 4 jours.
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