1. Faire tremper les dattes (facultatif) :
Si les dattes sont sèches, les faire tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis bien les égoutter.
2. Mixer :
Mettre les dattes dans un robot culinaire et mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
3. Ajouter les ingrédients :
Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le beurre de noix, l’extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel (si désiré). Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène et collant.
4. Former les boules :
Avec les mains, former des petites boules (de la taille d’une noix environ).
5. Enrober (facultatif) :
Rouler les boules dans de la noix de coco râpée supplémentaire pour les enrober.
6. Réfrigérer :
Placer les boules au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour qu’elles durcissent.
