Cette cocotte transforme d’humbles courgettes en un plat doré, au fromage et fondant dans la bouche. Les courgettes râpées sont combinées avec des œufs, des herbes et du fromage, puis cuites jusqu’à ce qu’elles bouillonnent avec un dessus croustillant. Il s’agit d’un plat végétarien principal, d’un accompagnement de style méditerranéen ou même d’un déjeuner léger accompagné d’une salade et de pain.
Heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 55 minutes
Nombre de portions :6
Ingrédients
4 courgettes moyennes (environ 1,5 lb / 700 g), râpées
1 cuillère à café de sel
3 gros œufs
1 tasse de yogourt grec
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/2 tasse de parmesan râpé
1 petit oignon, coupé en petits dés
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
