Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez l’huile puis le lait, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez vos garnitures facultatives si vous en utilisez (pépites de chocolat, fruits, etc.).

Versez la pâte dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson (moule rond ou moule à cake selon ce que vous avez sous la main).

Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent ressorte sec.

Laissez tiédir avant de démouler et déguster.