Les restes de pain sont fréquents et le congélateur semble souvent la solution idéale. Pourtant, mal s’y prendre peut altérer sa texture et son goût. Avec quelques bons réflexes, il est possible de conserver un pain moelleux et savoureux, prêt à être dégusté plus tard.
Quand on a trop de pain après un repas, le premier réflexe c’est généralement de le congeler. Pourtant, selon La Dépêche, beaucoup font une erreur toute simple qui altère son goût et sa texture. Avec quelques bons gestes, on peut pourtant le conserver sans risquer de mauvaise surprise.
Pourquoi congeler le pain sans protection est une erreur
Après les repas de fêtes, il n’est pas rare d’avoir trop de baguettes ou de pains spéciaux. Dans ce cas, on les coupe, on les glisse au congélateur et on pense avoir réglé le problème. Sauf que congeler le pain sans protection est une très mauvaise idée.
En effet, sans emballage, le pain peut absorber les odeurs des autres aliments congelés. Résultat, il peut ressortir avec un goût étrange. Autre souci, la congélation ne tue pas les bactéries présentes dans le congélateur. Donc, sans protection, la mie et la croûte peuvent être contaminées.
La bonne façon de congeler le pain sans l’abîmer
Pour bien faire, il faut impérativement utiliser un sac de congélation. Le pain doit être protégé de l’air et des autres aliments. Une fois bien emballé, il peut être placé au congélateur sans risque pour son goût ou sa qualité.
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