Cookies Moelleux et Gourmands

 Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger.

Incorporer la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

 Former les cookies

Former des boules de pâte (environ la taille d’une noix) et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Astuce : Ne pas trop les aplatir, ils vont s’étaler à la cuisson.

 Cuisson

Enfourner pour 10-12 minutes à 180°C.

Sortir du four quand les bords sont dorés mais le centre encore légèrement mou (ils durciront en refroidissant).

Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.