Croissants aux épinards

• • Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. Égouttez l’excès de graisse.
  • Ajoutez des poivrons rouges et verts, des olives noires et des oignons rouges au bœuf. Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
• Combiner avec du fromage :
  • Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
  • Incorporer le cheddar râpé et 2-3 cuillères à soupe de sauce au fromage et bien mélanger.
• Assemblez les rouleaux de printemps :
  • Placez un manchon de rouleau de printemps avec un coin face à vous (forme de losange) sur une surface propre et plane.
  • Placez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture au centre de la coquille.
  • Repliez le coin inférieur sur la garniture, puis pliez les côtés. Roulez la pâte en serrant bien et fermez le coin supérieur avec un peu d’eau.
• Faites frire les rouleaux de printemps :
  • Chauffer l’huile de canola dans une poêle profonde ou une casserole à 350 °F (175 °C).
  • Faites frire les rouleaux de printemps par lots, en les retournant de temps en temps, pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Retirer et placer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
• Revers:
  • Servir chaud et servir avec de la crème sure, une trempette ranch ou une sauce au fromage pour tremper. Si vous le souhaitez, arrosez d’une sauce au fromage supplémentaire avant de servir.

Suggestions de service :

• Associez-le à de la salsa ou du guacamole pour une touche tex-mex.
• Pour un repas équilibré, servez-le accompagné d’une salade verte croquante.
• Pour une touche épicée, ajoutez des tranches de jalapeño à la garniture.
• Pour plus de fraîcheur, garnissez de coriandre hachée et de tomates en dés.
• Servir dans le cadre d’un plateau de fête avec d’autres amuse-gueules.

Conseils de cuisson :

• Assurez-vous que la garniture n’est pas trop humide pour que les rouleaux de printemps ne soient pas détrempés.
• Fermez bien les nems pour qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la friture.
• Utilisez un thermomètre pour maintenir la température de l’huile pour une friture uniforme.
• Pour une option plus saine, faites cuire les rouleaux de printemps à 190°C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
• Laissez refroidir la garniture avant de l’emballer pour éviter que l’emballage ne se déchire.

Avantages nutritionnels :

• La viande hachée apporte des protéines et du fer.
• Les poivrons apportent de la vitamine C et des antioxydants.
• Le fromage cheddar apporte du calcium et des protéines.

Informations nutritionnelles :

• Contient des produits laitiers, du gluten et de la viande.
• Ne convient pas à un régime végétarien ou végétalien sans substitut.

Informations nutritionnelles (par portion, sur la base de 7 rouleaux de printemps) :

• Énergie : 230
• Protéines : 12 g
• Glucides : 15 g
• Matières grasses : 14g
• Fibres : 2 g