1. Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre grelots avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la moitié de l’ail, le romarin, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Répartissez-les uniformément sur une grande plaque à pâtisserie ou une rôtissoire.
3. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez le reste de l’huile d’olive et de l’ail sur le poulet. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et un peu de paprika supplémentaire si vous le souhaitez.
4. Placez les cuisses de poulet côté peau vers le haut sur les pommes de terre.
5. Facultatif : Pressez le jus de citron sur le poulet et les pommes de terre pour une saveur vive et fraîche.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C). Les pommes de terre doivent être tendres et dorées.
7. Pour une peau très croustillante, vous pouvez griller pendant 2 à 3 minutes à la fin – surveillez attentivement pour ne pas brûler.
8. Servir chaud avec les pommes de terre rôties et le jus de cuisson.
