5. Favorise la santé digestive
Les fibres alimentaires contenues dans les aubergines favorisent une bonne digestion et un transit intestinal régulier. Elles nourrissent les bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la santé intestinale globale et réduisant le risque de constipation.
6. Polyvalente et délicieuse
La saveur douce et la texture spongieuse de l’aubergine en font un légume caméléon en cuisine. Grillée, cuite au four, rôtie, farcie ou sautée, elle est la star de plats comme le gratin d’aubergines, le baba ganoush, la ratatouille et la moussaka, mais elle se marie aussi à merveille avec les soupes, les currys et les salades.
Conseils pour intégrer l’aubergine à vos repas
Conservez la peau pour profiter au maximum des nutriments.
Salez les tranches avant la cuisson pour atténuer l’amertume et l’humidité.
Essayez de la rôtir ou de la griller pour une saveur fumée avec un minimum d’huile.
Associez-la à des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive pour un plat méditerranéen bon pour le cœur.
En conclusion
L’aubergine est bien plus qu’un simple légume coloré sur votre table : c’est un aliment riche en nutriments, bon pour le cœur et idéal pour garder la ligne, qui mérite d’être davantage apprécié. Que vous cherchiez à manger plus sainement, à perdre du poids ou simplement à diversifier votre menu, ajouter de l’aubergine à votre alimentation est un pas simple vers une meilleure santé et des repas plus savoureux.
