Gâteau au Yaourt Ultra-Léger – Moelleux, Facile et Sans Farine !

Préparation pas à pas

🔹 Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Beurrez et chemisez un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson pour un démoulage facile.

🔹 Étape 2 : Préparer l’appareil

Dans un grand saladier :

1. Battez les œufs entiers jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
2. Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
3. Incorporez la maïzena tamisée progressivement pour éviter les grumeaux.

🔸 Astuce : Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de zeste de citron pour parfumer légèrement le gâteau.

🔹 Étape 3 : Cuisson

1. Versez la préparation dans le moule.
2. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : le dessus doit être bien doré et le centre légèrement tremblotant.
3. Laissez refroidir complètement avant de démouler pour qu’il garde sa tenue.

🔹 Étape 4 : Finition

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche gourmande (facultatif).

🌟 Conseils de Chef

• Pour un dessert encore plus sain, utilisez un yaourt à 0% ou végétal (soja ou coco).
• Ce gâteau se marie très bien avec un coulis de fruits rouges, du miel ou un filet de sirop d’érable.
• Il se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais il est souvent dévoré avant !

🎯 Conclusion gourmande

Ultra-léger, ultra-simple et sans culpabilité : ce gâteau au yaourt est un must dans votre carnet de recettes. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos arômes préférés !