Gâteau d’automne aux pommes, noix et cannelle

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule.

Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez l’huile et le lait, mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les pommes et les noix concassées, mélangez délicatement.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit ressortir sec). Laissez refroidir avant de démouler.