Verser la pâte sur les poires. Elle est assez épaisse, aidez vous d’une maryse ou d’une cuillère à soupe pour bien la répartir.
Une fois les poires recouvertes de pâte, déposer sur le dessus les lamelles restantes. C’est optionnel mais moi je préfère parsemer le gâteau d’amandes effilées ça donne un excellent craquant au gâteau.
Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau va gonfler et doit devenir bien doré.
Laisser refroidir avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace.
