Gâteau Moelleux aux Pommes
Introduction
Le gâteau moelleux aux pommes est un dessert classique et réconfortant, apprécié pour sa texture tendre et son goût naturellement sucré. Les pommes, fondantes et légèrement caramélisées, apportent douceur et parfum fruité, tandis que la pâte légère et aérée rend chaque bouchée irrésistible. Facile à préparer, ce gâteau convient aussi bien pour le goûter que pour un dessert familial. Sa simplicité et ses saveurs authentiques en font un incontournable de la pâtisserie maison, parfait pour partager un moment chaleureux et gourmand.
Les ingrédients nécessaires
Pour un gâteau de huit parts, il faut quatre pommes moyennes, trois œufs, cent cinquante grammes de sucre, cent cinquante grammes de beurre mou, cent cinquante grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle (facultatif). On peut également ajouter un peu de vanille pour parfumer la pâte. Les pommes doivent être fermes pour conserver leur texture après cuisson et permettre au gâteau d’être fondant sans devenir détrempé.
La préparation des pommes
Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en petits dés ou en fines lamelles selon la préférence. Pour un goût caramélisé, on peut les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec une cuillère de beurre et une cuillère de sucre avant de les incorporer à la pâte. Cette étape permet de concentrer les saveurs et de donner une légère coloration dorée aux pommes, ajoutant richesse et profondeur au gâteau.
La préparation de la pâte
Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre pour incorporer de l’air et rendre la pâte légère. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un autre bol, puis incorporer progressivement aux ingrédients humides. Ajouter enfin les pommes et mélanger délicatement pour bien les répartir sans les écraser. La pâte doit rester homogène et légère afin d’assurer un gâteau moelleux et fondant.
LA SUITE AU PAGE SUIVANTE
