Comme pour tout aliment riche, la modération reste la clé. En pratique, une portion d’environ 15 grammes par jour, soit une cuillère à soupe rase, est largement suffisante pour profiter de leurs atouts. Les personnes habituées peuvent aller jusqu’à 25 grammes, sans dépasser 30 grammes par jour.
Chez les enfants, les quantités doivent rester plus modestes. Et surtout, il est essentiel de bien s’hydrater, car les graines de chia gonflent fortement au contact des liquides.
Comment les consommer sans se lasser
Bonne nouvelle : les graines de chia sont d’une polyvalence redoutable. Vous pouvez les ajouter à un yaourt, un fromage blanc ou une compote, les intégrer à un smoothie, ou préparer un pudding en les laissant reposer au minimum 2 heures dans du lait végétal ou du lait classique.
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