Je la prépare « pour accompagner »… et je finis toujours par tout manger : une salade avec la vinaigrette la plus raffinée que je connaisse, parfaite après les fêtes pour se remettre en forme.

Ingrédients
Pour la salade
300 g de chou
1 poireau (ou un oignon nouveau , qui est plus délicat)
150 g de carottes coupées en julienne
Pour la sauce
150 g de yaourt nature
3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou de vinaigre de vin blanc)
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel de fleurs sauvages
Sel selon votre goût
Ciboulette au goût (facultatif, mais c’est excellent)
Pour une version encore plus légère : réduisez la quantité de mayonnaise et augmentez celle de yaourt. Le résultat sera tout aussi délicieux.