Je le prépare toujours à cette période, c’est ma grand-mère qui me l’a appris. Voilà pourquoi je fais bouillir les écorces d’orange avec des clous de girofle. Je vous explique tout dans les commentaires.

Les clous de girofle, ces petites épices au caractère bien trempé


De leur côté, les clous de girofle n’ont rien de banal. Derrière leur petite taille se cachent des arômes puissants et une longue tradition d’utilisation dans les foyers. Ils sont appréciés pour leurs propriétés digestives et leur richesse en composés antioxydants, mais aussi pour cette chaleur épicée qu’ils apportent instantanément à une boisson. Ajoutés à une infusion, ils donnent du relief, tout en créant une sensation de confort très appréciable après un repas ou lors d’une soirée un peu fraîche.

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