Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Conseils
Pour une version plus onctueuse, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par de la ricotta allégée.
Le gâteau peut être servi avec des fruits frais, de la compote de framboises ou une pincée de cannelle.
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
