La Pâte à Crêpes de Philippe Etchebest : Rapide et Sans Repos

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, bien que sans repos soit idéal, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Pensez à bien la remuer avant usage.
Comment éviter que les crêpes collent ?

Assurez-vous de bien graisser la poêle et d’utiliser une pâte à température ambiante.
Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

Absolument, le lait d’amande, d’avoine ou de soja fonctionne très bien, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Peut-on congeler des crêpes ?

Oui, empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque crêpe et placez-les dans un sac hermétique.
Quelle est la meilleure poêle pour faire des crêpes ?

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