Instructions:
1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour une cuisson uniforme.
3. Dans une grande casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, les gousses d’ail écrasées, le sel, le poivre et un peu de muscade si vous aimez. Chauffez à feu doux sans ébullition.
4. Beurrez un plat à gratin généreusement. Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat.
5. Versez une partie du mélange crème-lait sur les pommes de terre, puis ajoutez un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et une généreuse couche de fromage sur le dessus.
6. Enfournez le gratin pour environ 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau, elles doivent être tendres.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse.
Nutritional Information:
Environ 400 calories par portion, 10g de protéines, 25g de lipides.
