Au Venezuela, par exemple, les gens mangeaient du manioc sous cette forme dangereuse parce qu’ils dépendaient des produits salés pour survivre en raison des pénuries alimentaires, rapporte El País.
Le manioc reste une source alimentaire de base pour de nombreuses communautés. En sensibilisant aux risques et en mettant en œuvre des méthodes de préparation sûres, il peut devenir un aliment nutritif et sûr. Au fur et à mesure que la connaissance du traitement approprié augmente, le risque d’intoxication diminue progressivement.
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