Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

Préparation de la mousse au citron

🥘 Étape 1 : Préparer le poulet

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon, l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les morceaux de poulet coupés en petits dés (ou effilochés s’ils sont déjà cuits), saler, poivrer, ajouter les herbes et la muscade.
4. Faire revenir jusqu’à cuisson complète (ou réchauffer s’ils étaient cuits).
5. Ajouter les champignons si utilisés et cuire 5 minutes de plus. Réserver.

🧈 Étape 2 : Préparer la sauce béchamel

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter la farine d’un coup et fouetter pendant 1 à 2 minutes (ne pas laisser colorer).
3. Verser le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade, et cuire jusqu’à épaississement.
5. Retirer du feu.

Astuce : Pour une béchamel encore plus gourmande, incorporez une poignée de fromage râpé en fin de cuisson !

🧱 Étape 3 : Monter les lasagnes

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel.
3. Disposer une première couche de feuilles de lasagnes.
4. Ajouter une couche de poulet, un peu de béchamel, et saupoudrer de mozzarella.
5. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de béchamel et le fromage râpé restant.
6. Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

🍽️ Conseils de préparation

• Feuilles de lasagnes : Si elles ne sont pas précuites, pensez à les plonger quelques minutes dans de l’eau bouillante avant le montage.
• Fromage : Variez les fromages selon vos envies : comté, gouda vieux ou cheddar fonctionnent très bien !
• Préparation à l’avance : Ces lasagnes peuvent être préparées la veille et réchauffées doucement au four.

😋 Conclusion

Ces lasagnes au poulet et sauce blanche crémeuse sont un pur délice, parfaites pour changer des versions classiques à la bolognaise. Elles allient douceur, fondant, et générosité, tout en étant faciles à adapter selon les restes et les envies