Procédure
Préchauffez le four à 180°C (statique) ou 160°C (chaleur tournante). Préparez un moule rond de 20 cm ou un plat allant au four de 20×30 cm, beurré et fariné.
Mélangez les ingrédients humides : dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, les œufs, l’huile, la vanille et une pincée de sel. Utilisez un fouet à main ou électrique pour bien mélanger.
Ajoutez les seaux : dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les petit à petit à la pâte humide en mélangeant doucement jusqu’à consistance lisse. Ne mélangez pas trop !
Ajoutez des arômes (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez des zestes d’agrumes ou une poignée de fruits ou de chocolat.
Verser dans le moule : niveler à l’aide d’une spatule et donner deux coups sur la surface de la poêle pour éliminer les bulles d’air.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent coincé au centre en ressorte sec. Chaque four est différent, alors gardez un œil dessus !
Laissez refroidir : laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis retirez-le délicatement et saupoudrez (si vous le souhaitez) de sucre glace. Servez-le avec une cuillerée de yogourt, de confiture ou de fruits frais !
Pourquoi cela fonctionne-t-il ?
Le yogourt rend la pâte molle et moelleuse, sans avoir besoin de beurre.
Vous n’utilisez qu’une seule tasse comme tasse à mesurer, elle est donc parfaite même lorsque vous êtes en vacances ou que vous n’avez pas envie de tout peser.
Il s’agit d’une base neutre : vous pouvez la personnaliser à votre guise, aussi bien pour le petit-déjeuner que comme dessert après le dîner.
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour faire un gâteau au yaourt ?
La préparation prend 10 minutes, la cuisson 25-30 minutes, donc au total, cela prend environ 40 minutes.
Quels sont les principaux ingrédients de ce gâteau au yaourt ?
Les ingrédients principaux sont : du yaourt nature, de l’érythritol (ou du sucre brun ou de coco), des œufs, de l’huile de coco, de la farine de type 1, de la levure chimique et une pincée de sel.
Pourquoi cette recette fonctionne-t-elle ?
Cela fonctionne parce que le yogourt rend la pâte moelleuse et moelleuse sans avoir besoin de beurre, vous n’utilisez qu’une seule tasse comme tasse à mesurer et la base est neutre, elle peut donc être personnalisée au goût.
