Le Croque-Monsieur qui Fait Fondre Tout le Monde

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Préparez la béchamel aux champignons

1. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou un pinceau, puis émincez-les finement.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine en remuant vivement pour former un roux.
3. Versez petit à petit le lait, sans cesser de mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
4. Une fois la sauce épaissie, incorporez les champignons émincés.
5. Salez, poivrez généreusement et ajoutez une pincée de muscade. Laissez cuire 2-3 minutes pour que les champignons infusent la béchamel.

🥪 Étape 2 : Montez les croques

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain ou au four pour qu’elles restent croustillantes à la cuisson.
3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 4 tranches.
4. Déposez une tranche de jambon, une belle cuillère de béchamel aux champignons, puis saupoudrez de fromage râpé.
5. Refermez avec une seconde tranche de pain.
6. Nappez le dessus de chaque croque d’un peu de béchamel restante, puis ajoutez du fromage râpé.

🧀 Étape 3 : Gratinez

1. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
2. Servez immédiatement, avec un tour de moulin à poivre pour les amateurs.

💡 Astuces & Variantes

✨ Idées de substitutions :

• Remplacez les champignons par des épinards, des courgettes râpées, ou même des poireaux fondus.
• Pour une version plus piquante, ajoutez une fine couche de moutarde forte entre le pain et le jambon.

🧊 Conservation :

• Ces croques se conservent 24h au réfrigérateur, bien filmés.
• Pour les réchauffer : préférez le four à 160°C pendant 10 minutes plutôt que le micro-ondes pour préserver le croustillant.

🍽️ Conclusion

Ce Croque-Monsieur aux Champignons est un allié parfait des repas improvisés, des soirées cocooning ou même des brunchs du week-end. Il combine à merveille des textures fondantes et croustillantes, le tout relevé par une béchamel onctueuse. Une recette à garder précieusement sous la main !

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