Les médecins révèlent que la consommation Gésiers de poulet provoque…Voir plus
Manger des gésiers favorise un meilleur équilibre dans l’organisme. Leur teneur en fer aide à lutter contre l’anémie, fréquente chez certaines personnes, notamment les femmes. Le zinc qu’ils renferment intervient dans la cicatrisation et soutient la peau.
Mais ce n’est pas tout. Leur richesse en coenzyme Q10, un antioxydant naturel, joue un rôle dans le fonctionnement du cœur. De nombreuses recherches associent cette molécule à une meilleure endurance physique et à une réduction du stress oxydatif.
Leur structure fibreuse, bien mastiquée, encourage aussi une digestion plus lente et donc plus efficace. Cela améliore la sensation de satiété, réduit les fringales et soutient un bon transit.
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En cuisine, leur préparation demande un peu de temps, mais leur goût prononcé en vaut la peine. Grillés, mijotés, ou intégrés à des salades tièdes, ils s’adaptent à de nombreuses recettes.
Malgré tous ces bienfaits, peu de gens les consomment régulièrement. Pourtant, leur coût modeste et leur profil nutritionnel en font une option précieuse.
Remettre les gésiers à l’honneur dans votre cuisine peut transformer la qualité de vos repas. Une viande oubliée, mais qui mérite clairement plus d’attention.
