Ma belle-mère m’a appris une recette vieille de 100 ans ! Incroyablement délicieux !
Préparez la pâte :
Dans un bol, mélanger le lait, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse. Ajouter les œufs, l’huile et le sel au mélange de levure et bien mélanger. Ajoutez progressivement la farine au mélange en remuant continuellement jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les rouleaux :
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Abaissez la pâte levée et divisez-la en petites portions, en façonnant chaque portion en un rouleau. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter la garniture :
Saupoudrer chaque rouleau de sucre. Placez 1 cuillère à café de beurre sur chaque rouleau.
Garnir les rouleaux de tutti frutti, de raisins secs, d’amandes hachées et d’un peu de zeste d’orange.
