Faites frire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas visqueux.
Enfin, assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez du jus de citron et, si vous le souhaitez, des épices.
Servir chaud en accompagnement ou comme plat principal.
Conseils de service et de conservation :
Le gombo est excellent avec du riz, du gruau ou en complément des soupes et des currys.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Ne le réchauffez pas au micro-ondes, il est préférable de le faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Variantes :
Avec ajout de tomates : Ajoutez 2 tomates concassées au moment de la friture pour un plat plus juteux.
Pour la version cuite au four : Arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire le gombo au four pendant 20 minutes à 180°C – il sera croustillant et moins visqueux.
Avec une touche orientale : Ajoutez une touche de sauce soja, de gingembre et de sésame pour une saveur asiatique.
FAQ :
1. Peut-on manger du gombo cru ?
Oui, les jeunes gousses de gombo fraîches sont comestibles crues, par exemple. dans les salades, bien qu’ils aient une texture légèrement particulière.
2. Quels sont les bienfaits du gombo pour la santé ?
Le gombo facilite la digestion, régule la glycémie, renforce l’immunité et a des effets anti-inflammatoires.
3. Le gombo peut-il aider à lutter contre le diabète ?
Oui! En raison de sa teneur élevée en fibres et de son faible indice glycémique, il peut favoriser le contrôle de la glycémie.
4. Tout le monde peut-il manger du gombo tous les jours ?
Dans la plupart des cas, oui, mais les personnes souffrant de calculs rénaux ou de problèmes digestifs devraient consulter leur médecin.
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