Mon arrière-grand-mère m’a appris à faire ce gâteau de coton avec du lait concentré sans farine de blé.

Pour une touche spéciale, ajoutez de l’extrait de vanille.
Égouttez les jaunes d’œufs pour éviter la forte odeur d’œuf.
Comme la pâte ne contient pas de levure, incorporez soigneusement les blancs d’œufs pour que l’air reste dans la pâte.
Pour une version encore plus délicieuse, servez avec des baies, de la crème glacée ou de la crème fouettée.