Assembler la mousse :
Incorporez d’abord délicatement la chantilly au mélange citronné, puis les blancs en neige, en soulevant la masse pour ne pas casser la légèreté.
Répartir et refroidir :
Versez la mousse dans des verrines ou coupes. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Décorer et servir :
Au moment de servir, ajoutez un peu de zeste de citron et une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
Astuce gain de temps :
Préparez la mousse la veille pour un dessert parfaitement pris et bien parfumé !
Ingrédient à échanger :
Pas de citron ? Remplacez par du jus de fruits de la passion ou d’orange pour une mousse exotique 
.
Astuce de texture :
Pour une mousse encore plus ferme, placez-la 15 minutes au congélateur juste avant de servir, sans la laisser geler complètement
