5. Importance d’une décongélation adéquate
Une décongélation adéquate est importante non seulement pour préserver la saveur et la texture, mais aussi pour la sécurité alimentaire. La décongélation à l’eau tiède ou chaude favorise la prolifération des bactéries. L’eau froide ou le micro-ondes minimisent ce risque et préservent la tendreté et la saveur de la viande.
6. Conclusion
En conclusion, évitez de décongeler la viande dans l’eau. Privilégiez plutôt la méthode à l’eau froide : cela ne prend que 5 minutes et préserve la saveur et la jutosité. En suivant cette astuce simple, vous dégusterez une viande parfaitement décongelée à chaque fois, sans compromis sur le goût, la texture ou la sécurité.
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