Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
Ajouter enfin les courgettes râpées et incorporer délicatement à la pâte.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Placer une cuillère à soupe du mélange dans l’huile chaude. Lorsque les bords deviennent dorés, retourner et terminer la cuisson.
Placer sur du papier absorbant absorbant.
Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir chauds ou froids.
Déguster !
la suite page suivant
