7. Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant doucement dessus avec vos mains.
8. Divisez la pâte en plusieurs portions égales et façonnez-les en petits pains briochés ou en une grande brioche, selon votre préférence.
9. Disposez les pains briochés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
10. Laissez les pains briochés lever à nouveau pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
11. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
12. Badigeonnez les pains briochés avec un peu de lait ou d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.
13. Enfournez les pains briochés dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
14. Laissez les pains briochés refroidir légèrement sur une grille avant de les déguster.
15. Dégustez ces délicieux pains briochés au yaourt au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, accompagnés de confiture, de miel ou simplement nature !
