Méthode de préparation
1. Préparation du mélange de base
Dans un blender, mélanger le lait tiède, l’huile, les œufs, le sel, le sucre et la levure. Mixer pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse.
2. Formation de la pâte
Versez le mélange dans un grand bol et incorporez progressivement la farine, en mélangeant avec une cuillère ou une spatule, jusqu’à obtenir une pâte épaisse, légèrement collante mais facile à travailler.
3. Moulage et repos
Avec les mains légèrement farinées, façonnez la pâte en petits rouleaux ou versez-la à moitié dans des moules graissés. Couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. Laissez-les tiédir avant de les démouler.
Conseils et variantes
Pour une finition brillante, badigeonnez de jaune d’œuf battu et de lait avant la cuisson.
Personnalisez avec des graines, du fromage râpé ou du jambon en dés.
Vous pouvez congeler des portions de pâte crue pour une utilisation ultérieure.
La pâte doit être souple mais malléable ; ajustez la quantité de farine si nécessaire.
Conservation
Conservez le pain dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou congelez-le pendant 2 mois maximum. Réchauffez-le brièvement avant de le servir pour qu’il retrouve sa texture d’origine.
