1. Préparez la crème anglaise.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
2. Trempez le pain.
Trempez chaque tranche de pain dans la crème anglaise, en l’enrobant uniformément des deux côtés. Laissez égoutter l’excédent de crème anglaise avant la cuisson.
3. Poêler à la perfection.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Placer le pain trempé dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement croustillant sur les bords.
4. Servez et dégustez.
Disposez le pain perdu chaud sur une assiette, arrosez de sirop d’érable et garnissez de fraises et de myrtilles fraîches. Servez immédiatement.
