Patates Douces Rôties au Chèvre et au Miel

 Étape 1 : Préchauffage et préparation des patates

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

Coupez les patates douces en deux dans la longueur (ne les épluchez pas, la peau devient savoureuse après cuisson).

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.

Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis salez et poivrez.

 Étape 2 : Rôtissage

Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante et légèrement caramélisée sur les bords.

 Étape 3 : Garniture et finition

Sortez les patates du four, ajoutez des tranches de fromage de chèvre sur chaque moitié.

Arrosez de miel et parsemez de thym frais ou d’herbes de Provence.

Remettez au four 5 à 10 minutes, juste le temps que le fromage fonde légèrement et gratine.

 Étape 4 : Dressage

À la sortie du four, ajoutez les noix ou noisettes concassées pour un effet croustillant.

Servez immédiatement, en plat principal végétarien ou en accompagnement.

 Astuces & Variantes

Balsamique : Un filet de crème de vinaigre balsamique au moment de servir ajoute une touche acidulée irrésistible.

Version vegan : Remplacez le fromage par une alternative végétale et le miel par du sirop d’érable.

Herbes fraîches : Essayez aussi avec de la menthe ou coriandre fraîche pour une touche originale.

Ajout de légumineuses : Servez avec des pois chiches rôtis pour un plat plus complet.