Pommes de terre farcies à l’Auvergnate
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium, puis placez-les au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la poêle avec les lardons, puis faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
5. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement le centre à l’aide d’une cuillère, en veillant à laisser une bordure intacte.
6. Dans un grand bol, mélangez la pulpe de pomme de terre que vous avez récupérée avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche, le mélange de lardons, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
7. Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec la garniture savoureuse.
8. Replacez les pommes de terre farcies au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
Temps : Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
2. Lavez soigneusement les pommes de terre et percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium, puis placez-les au four pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les lardons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la poêle avec les lardons, puis faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
5. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement le centre à l’aide d’une cuillère, en veillant à laisser une bordure intacte.
6. Dans un grand bol, mélangez la pulpe de pomme de terre que vous avez récupérée avec le fromage de chèvre émietté, la crème fraîche, le mélange de lardons, l’oignon et l’ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché.
7. Remplissez chaque moitié de pomme de terre avec la garniture savoureuse.
8. Replacez les pommes de terre farcies au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
9. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
Temps : Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
